Với nhiệt độ lạnh sâu đặc trưng, đá khô thường được dùng với mục đích giữ lạnh.
Ứng dụng phổ biến nhất là trong việc giữ lạnh thực phẩm. sản phẩm khi bay hơi tạo ra màng khí C02 bao lấy thực phẩm. Điều này bảo vệ thực phẩm, hạn chế vi khuẩn, nấm mốc xâm nhập và phát triển.
Nó cũng được dùng rộng rãi trong ngành y tế, Bệnh viện, trung tâm nghiên cứu dùng để bảo quản máu, vacxin, mẫu sinh học, tế bào. Ngoài ra nó còn dùng để bảo quản thi thể, xác ướp.
Trong công nghiệp,nó được dùng với mục đích vệ sinh máy móc. Đá dễ dàng làm sạch dầu mỡ, bụi bẩn của hệ thống máy móc mà không cần phải tháo rời, không làm mòn bề mặt và thân thiện với môi trường.
Khi thăng hoa, nó tạo ra hiệu ứng sương mù. Chính vì vậy nó còn được sử dụng trong công nghiệp giải trí. Thường thấy là trang trí tháp ly trong các tiệc cưới, tạo khói cho sân khấu. Đá tạo khói tiện lợi vì tiết kiệm chi phí và nhanh gọn hơn nhiều so với máy tạo khói.